先用牙签在鸡腿上扎一些小孔，葱姜切片，鸡腿中加入生抽、蚝油、1勺盐、胡椒丛春粉、姜葱片，抓均匀后腌制半个小时，腌制好后裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，罩宴再裹上一层面物郑银包糠，起锅烧油，6成热放入鸡腿，中间多翻几次面，炸至表面金黄即可。

鸡腿是孜孜网的粉丝们喜欢的美食之一，鸡腿的制作方法有很多，但是人们经常还是喜欢鸡腿肉的鲜美。炸鸡腿是一种简单的食物，人们喜欢的炸鸡腿会经常在外面购买。可是外面购买的炸鸡腿不能够保证食用油的品质，或者是鸡腿的新鲜度，所以炸鸡腿完核磨全可以自己在家制作。那么最简单的炸鸡腿方法有哪些呢?

做法一

炸鸡腿的方法很多，如陆氏蚂肯德基炸鸡腿味道很好，但比较复杂，有许多条件家庭不具备。所以，做一道简单又好吃的炸鸡腿需要琢磨一下。

材料

鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。

做法

1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡早埋腿，腌一晚入味。

2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。

3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约1钟，鸡腿熟透即可出锅。

做法二

这菜的操作十分简单，炸鸡粉的在国内的超市买的，这产品卖了好久了，十分方便，不用左调右调，用鸡腿直接裹上粉就可以炸，对喜欢大肉的童鞋，一定是个好福音。

原材料：

鸡腿4只

炸鸡粉（45克包装）1包

调料：

生抽2小匙

盐1/4小匙

糖1/4小匙

胡椒粉1/2小匙

料酒1大匙

一、先将腿肉厚的地方割两刀，让调料入味和容易炸透；

二、用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌，静置3钟或以上；

三、倒入少量约4大匙炸鸡粉，将鸡腿周身沾满炸鸡粉；开始不要放太多粉，够沾鸡腿就可以了，不够就再加，袋里用剩的粉可留下次用，如果一次过全部倒完，用剩的就不能留了。

四、沾好粉后直接用中慢火炸，炸至浅黄色后捞起，再开中大火，重新放入鸡腿炸至深金黄色。

小诀窍

一、鸡腿的背面最好用刀割开几个口子以入味和容易炸熟透；

二、开始炸时火不能太猛，否则表面已炸熟但里面尚末完全熟。

原料：

腌料（油盐酱醋辣椒粉之类的）15克、炸粉（或面粉）60克轿庆、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克。

腌制比例：料：水：肉历圆=3：10：100。

做法：

1、洗腿（当然是鸡腿了肢帆塌），顺便在腿上切两刀，更味，准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）

2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求孜孜网的粉丝们最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。

3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）

炸鸡腿怎么做

炸鸡腿的做法实际上并不难，首先需要小编们准备好鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。首先孜孜网的粉丝们要在锅中加晌宽水，然后选择放入洗干净的鸡腿，再加入姜片、葱段、料酒进行腌制，等到水开之后就可以煮1钟左右。等到8成熟刀山火海就可以了，然后把焯好的鸡腿控干水分，然后选择在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌悔薯制两小时入味，对于腌制好的鸡腿来说是可以裹面糊吃的，而面粉、淀粉、鸡蛋，再加上适量的水进行调制全蛋糊，这样就可以调制好全蛋糊，小编们腌制好鸡腿裹上面糊就可以了，之后小编们再选择裹上面包糠，在其中放入六成热的油锅中，炸到鸡腿颜色金黄就可以了。

如何腌制炸鸡腿

制作炸鸡腿的时候是需要腌制好的，碧谨者首先需要小编们准备好腌制的材料，腌料是需要小编们准备好盐，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋葱，香葱，沙葱，生姜，大蒜头，香菜，香芹，胡萝卜，生抽，白酒。

在腌制炸鸡腿的时候，首先小编们要把鸡腿用水泡上半个小时，清洗干净之后就可以用刀在上面划上几刀，然后就可以方便小编们腌制入味了。再在其中放入盐和生粉，同时姜丝抓匀之后腌制上两个小时以上就可以了。在锅中加水，同时需要在其中放入洗干净的鸡腿，然后加入姜片、葱段、料酒和水，煮1钟左右等到8成熟就可以了，然后把小编们焯好的鸡腿控干水分，然后放在盆中，需要小编们加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿完全入味，这时候把腌制好的鸡腿裹上面糊就可以开始炸了。