对于许多吃货朋友来说，的乐趣不仅仅在于"吃"，更是包括自制各种美食。平时周末在家中，他们会研究各种美食的制作，包括烤箱烤饼干、面包机做面包等等，十分有意思。但是，许多料理初学者都有这样的疑 怎样用面包机做面包 呢?下面小编就来支支招，感兴趣的朋友一起看看吧！

一、面包机做面包的材料

主要材料：面包专用面粉、纯牛奶、植物油或者天然黄油、酵母粉、鸡蛋、盐、糖。蠢祥冲具体配方：220ml的纯牛奶一盒（加热到37度）；1-2个鸡蛋；小半勺盐；2-6大勺砂糖；2.5杯面包专用粉；1小勺酵母粉；2勺色拉油（或者黄油）。

二、面包机做面包的方法

1、加入黄油

首先在面包机内放入黄油，启动烘烤功能直至黄油溶化。

2、加入面粉鸡蛋

接着将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机内。

3、搅面

搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复次搅面的步骤带歼，时间也是半个小时，停止程序。让面团静置1个小时左右，以便形成面筋。

4、进入烘焙

启动面包机上的"普通面包"键并选择"烤色中"，重量选择750g，进入制作面包的过程直到面包做好。离烘烤结束前2钟，可以在面包表面涂宴芹上黄油和蛋黄。

5、烘焙完成

做好的面包先不要着取出来，要让它在面包机里自然冷却。此时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。待其冷却之后，就会十分诱人了。

以上就是关于面包机做面包的方法的相关内容，希望能对孜孜网的粉丝们有帮助！

所用食材：

高筋面粉330克 鸡蛋1个 小米粥175克 糖30克 黄油20克 盐4克 酵母4克

具体做法：

1将除了黄油外的其它食材都放在面包机中。要按照先液体再粉类的顺序放入，鸡蛋◆米粥的总重量是230克即可。再次提醒孜孜网的粉丝们，不必纠结你用的鸡蛋是50克还是60克，两者相加的总重量就对了。小米粥一定是稠稠的那种！如果太稀，就减至与水或牛奶的重量相同就行。总量为215克左右。盐圆让和糖放在面粉上面，对角放，不要放在一起。酵母放在中间。 这里要提醒孜孜网的粉丝们一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母。

2启动面包机的揉面模式，小编选择面包机揉面二十分钟，有的朋友提出，如果揉面放在厨师机更快，对，如果您家中有，就用厨师机喽！小编还经常喜欢用手揉，揉的差不多了，再放进桶中进行加黄油的过程。所以，揉面的过程请随心所欲吧！

3二十分钟揉面结束，加入切成小块的黄油。有的朋友说家里没黄油，那就用橄榄油，核桃油，山茶油，玉米油，葵花籽油等等，但不要用大豆油，菜籽油等味道重的油。如果是用液体的食用油，请记得在第一步与鸡蛋牛奶一起放入，而不是在这一步！这一步，依然选择揉面程序2钟。

4揉面程序结束后，观察一下面团的状态，如果达到这个状态就可以了。面团可以拉出薄薄的膜，不是一拉就破。如果还不没达到这个状态，可以再选择揉十分钟。注意，面包机揉面时不要盖着桶盖，这样容易使面包机在揉面过程中产生过高的温度，而让面团开始发酵了。

5将揉好的面团取出静置十分钟，然后羡信分成两份。这两份尽量不要有误差，当然，差一克两克的没有关系。

6将面团擀成椭圆形，然后翻面。

7像吐司一样整个形。

8然后再卷起。

9整好形后就可以放在桶中了。面包桶里的搅拌桨这时要取出来，不要放在里面了。

10发酵至与桶差不多齐平就可以了。您可以放在面包机中发酵，也可以放在温暖的兄腔轮地方发酵。小编选择放在暖气上发酵的。

11接下来，选择面包机的烤烘模式，中烧色，4钟，烤好后立刻出炉。

倒出后立即将面包直立起来放凉即可。这里要提醒孜孜网的粉丝们，放至与手的温度差不多时，就可以装保鲜袋了！不要进冰箱保鲜室，如果一两天吃不完，直接冷冻，冷冻！吃的时候，再取出来解冻，用微波炉或者烤箱回一下温，口感跟刚烤出来的一样！小编家向来都是留不到冷冻的机会的！

面包是很多人最爱，这样的食物含有的营养元素丰富，而且对人体能量补充都是有着很好帮助，那面包在制作上，也是有着很好方法，这样食物制作并不是很复杂，所以小编们在制作的时候，也不用担心自己能不能很好的制作出来，只要对它的一些制作方法了解就好，那面包机做面包配方是什么呢?

对面包机做面包配方都有什么呢，在这个问题上，也是很多人不太清楚的，面包在制作方法，也是有着很多讲究，所以制作前，都是要进行多方面了解。

面包机做面包配方：

1.放油，平时炒菜用的油就可以，没过桶底

2.放油，平时炒菜的油就可以，没过桶底(忘记拍照了，做成成品才想起来)

3.依次加入上面的食材：盐1勺→糖态歼适量→鸡蛋2个→鲜奶200ml→黄油1坨→面粉2杯→奶粉均匀放在桶的4个角落→

面粉按一个小窝，放入酵母

4.放入面包桶，下面就是面包机的工作了，但是能否成功还是要看下面的步骤了

1.放入后选择和面(小编的是8)，2钟结束后选择发面团(小编的是9)，这个步骤结束后就拔掉电源等待面团彻底发起来(节能减碳环保，哈哈)随后的2个小时内观察2-3次，等待面团发到跟面包桶同高的时候插上电源，直接选择烘焙(小编的是12)，这个过程需要1个小时。还有半个小时的时候打开，刷入蛋清或者蜂蜜

5.放入面包桶，下面就是面包机的工作了，但是能否成功还是要看下面的步骤了

1.放入后选择和面(小编的是8)，2钟结束后选择发面团(小编的是9)，这个步骤结束后就拔掉电源等待面团彻底发起来，随后的2个小时内观察2-3次，等待面团发到跟面包桶同高的时候插上电源，直接选择烘焙(小编的是12)，这个过程需要1个小时。还有半个小时的时候打开，刷入蛋清或者蜂蜜

6.取出放凉，切片，可以沾番茄酱或者是苹果酱吃。

通过以上介绍，对面包机做面包配方也是有着很好认识，所以在对他们制作的时候，也是可以按照以上方法进行，这样使得制作面包都是比较轻誉闭卜松，面包的制作食材选择上，也是要注意食材是否新鲜，这样在制作后，吃的时候不会庆穗危害到人体健康。

用面包机自制面包

买来面包机，想用最简单的方法做出美味、放心的面包，但用厂家提供的配方及操作方法往往是做不出比较满意的面包的，不是烧色过重，就是外壳过硬。通过向有经验的朋友请教再实践，发现采用一个经典的配方，加上把握制作过程中几个关键的节点，可以比较轻松的做出松软、可口的面包。

原料：金像高筋粉、牛奶、燃知鸡蛋、白糖、盐、酵母、黄油。

做法步骤：

第1步、准备好面包机、厨房秤。小编用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。

第2步、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。

第3步、按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵如段旅成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。

第4步、第一次自动和面（3钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是2钟渣凳，手动增加到3钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。

第5步、加黄油第二次自动和面（1钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为1钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。

第6步、整形、包料做花色（如不做加料的花色面包此步骤可略）。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后，。注意：搅拌棒留在里面也可以但成型的面包底部会有一个大洞，也不方便烤好的面包倒出。

第7步、这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。

第8步、进入发酵程序(6钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。

第9步、进入烘培程序(5钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为5钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。注意：1、烘烤之前可在已发酵好面包上面刷上之前备好的蛋液，再撒上些椰蓉，可为成品面包增色不少。2、通常自制的面包很容易外壳较硬，可以在面包桶的两侧裹上锡纸，锡纸的光面朝外，这样可以使烘烤均匀，烧色好。

第10步、烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉。 注意：1、刚出炉的面包不要马上吃，因为里面的酵母等还没有稳定，吃了对胃不好。 2、等面包基本晾凉后，放入保鲜袋，最好是专用的玻璃纸面包袋（网上有卖很便宜）。3、面包不要冷藏保存，两天以内可以吃完的室内保存，吃不完的话，切片后冷冻，要吃的时候拿出来化冻就可以了。4、要把面包切成片也有窍门，不一定用锯齿刀，但刀要快，把刀放到火上烧一下再切，可以使切出来的面包不掉渣，切的薄而均匀。

第11步、现在一个松软、美味、漂亮的面包就完成啦。做了几只后，会越做越好，看似完成一个面包要3个多小时，实际上 也就一两个环节需人工进行，既开始称量材料和整形包料，想简单还可省掉包料的环节，其他环节都是按几下按钮面包机自动进行的，你可以同时做其它事情

用面包机做拉丝大面包，发桥锋酵1次省时间，棉花一样软，用手撕着吃

下面小编就把做法分享给孜孜网的粉丝们：

1将除了黄油外的其它食材都放在面包机中。要按照先液体再粉类的顺序放入，鸡蛋◆米粥的总重量是230克即可。再次提醒孜孜网的粉丝们，不必纠结你用的鸡蛋是50克还是60克，两者相加的总重量就对了。小米粥一定是稠稠的那种！如果太稀，就减至与水或牛奶的重量相同就行。总量为215克左右。盐和糖放在面粉上面，对角放，不要放在一起。酵母放在中间。 这里要提醒孜孜网的粉丝们一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母。

5将揉好的面团取出静置十分钟，然后分成两份。这高消备两份尽量不要有误差，当然，差一克两克的没有关系。

10发酵至与桶差不多齐平就可以了。您可以放在面包机中发酵，也可以放在温戚毁暖的地方发酵。小编选择放在暖气上发酵的。

可以到专业的学校学习技术比较好比较全面。