今天是元宵节。孜孜网的粉丝们都吃汤圆了吗?

小编家喜欢吃汤圆，冰箱里有很多冷冻的。其实小编好几天前就开始吃饺子了，天天水煮，再好吃的还是有点吃腻。

今天，换一种方式，试试煎饺。小编用的是现成的速冻水饺，没想到很成功。外脆内糯，吃起来一点都不油腻。比煮米饭好吃！

也简单，新手第一次成功！

冷冻汤圆绝对不能直接油炸。这种米线密封性好，突然加热会爆裂。不仅馅料会露在外面，甚至可能会溅油。不小心溅到脸上就毁容了！

看到网上有人一个一个的煎饺子，很麻烦，影响口感。其实没必要这么麻烦。

2点做就好了，冻饺子可以炸了。无孔无裂无馅。都是金黄酥脆，鲜美可口。

嘿，嘿，咬一口。哇，是肉馅饺子！里面的鲜肉汤一点都没有跑掉，太好吃了！

看这美味的汤，一口吞下去！

当然，除了肉馅饺子，黑芝麻馅饺子和其他甜饺子也可以油炸，都是用同样的方法。一定要试试！

先说做法。

先煮一锅开水，放入冻好的饺子，不解冻直接煮。煎饺前煮饺子是煎饺不爆的步骤之一。

饺子刚放进去的时候，用勺子搅拌，防止粘底。关小火，让饺子在微沸的水中，这样不用加冷水就能煮熟，不会破。

等汤圆煮到浮起来，关火，取出汤圆，淋冷水，防止粘锅。

在饺子周围裹上面包屑。有了面包屑的加持，煎饺看起来更好吃了。

接下来，你可以开始轰炸了。

成功的第二招是控制油温，小火煎。这样做的好处是不会造成饺子内外温度突变，所以不会爆裂。

如何测试油温?

没有体温计，找根筷子就行了。将筷子插入油锅。如果筷子周围没有反应，说明油的温度太低，不起作用。

筷子插入时，筷子周围迅速出现细小气泡，油温约4-5成热，即可煎饺子。

因为是一个人吃，所以只煎五个大汤圆，用小锅煎也可以。煎的时候把锅的一面朝上立起来，这样可以省油。

煎的时候，油不要过饺子。按照小编的操作，一次可以煎三个饺子。饺子入锅后，用筷子翻炒，使饺子受热均匀。

炒的时间很短，很快就炒完了。用筷子就能感受到。等皮肤变硬了就没事了。如果你煎得太久，它会裂开。

最后把沥干的油拿出来趁热吃！

趁热吃，外脆内糯，搭配多种馅料，口味多样，非常好吃。

冷却后外面不会酥脆，但整体不会板结，软糯，小编觉得味道不错！

最近怎么样?不是很简单吗?去试试吧！

炸汤圆的做法

如果吃腻一般的水煮汤圆，为何不试着新的汤圆吃法呢?孜孜网的粉丝们有没有想过炸汤圆，想要学习的小伙伴，赶紧看看下面的内容，一起来学学看怎么做吧。

炸汤圆是利用冷油炸，在炸时候要严格控制油温要用很小的火，小汤圆靠油养熟，过几分钟，等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸，通过复炸过，汤圆表皮香脆可口。然而需要记得的是炸汤圆高热量，不宜多吃。

炸汤圆的文化内涵

汤圆在小编们的饮食中是一种文化的传承，很多节日里面都是要食用这个美味的花生汤圆的。汤圆，谐音是团圆的意思，所以对于很多来说，这个汤圆更多时候是对自己对家的爱戴。汤圆在中国是比较像传统的民间食物，而且有非常悠久的文化历史，元宵节要吃汤圆。近年来，随着汤圆馅料的改善，汤圆的煮法也发生，炸汤圆也走进千家万户。

汤圆—一种汉族人民发明的食物之一，汤圆具有全家幸福团圆，阖家安康的美好寓意。逢年过节的时候，例如：春节正月十五，冬至，大年三十等都会全家一起食用汤圆汤圆用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异，但不管哪种汤圆都寓意着小编们日子热热火火，团团圆圆。除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外，还需要使汤圆的表面炸成金黄色然后再沥干油份，表面撒一些芝麻等，就能够享受到美味的◆炸汤圆了。炸汤圆外酥内软，享受合家团圆的美好。

汤圆作为传统的食物，如今在馅料和制作方法上也发生着一定的变化。以前汤圆煮着吃，今天汤圆炸着吃。怎样做炸汤圆呢，下面具体介绍炸汤圆的做法。

一、在肉馅中放入1个蛋清、2克盐、1克鸡精、2克糖，以及适量香油，拌匀并搅拌上劲。

二、在汤圆粉中缓缓加入温水（一般500克的汤圆粉要加入400克的水），边加边搅拌，拌匀后，用手揉压成光洁面团。

三、将面团分成20克一个的剂，搓圆，捏成小碗状，放入10克肉馅，包合，搓成小球

四、在手心上沾水，再将做法4的小球置于手心中，使球面均匀沾上水，将球放入芝麻中，使其粘满芝麻。

五、起油锅，待三成热时，改微火（微火是很重要的啊），将小球再搓揉一遍，一为整形，二使芝麻粘牢，然后，放入油锅。

六、待锅中放出第一声爆响中，迅速将锅移离灶火，利用油的余温使汤圆成熟，这个过程，小球会不停地发出爆炸声，并膨胀、在表面形成裂纹，待所有的小球都膨胀起来，爆炸声结束，即可捞出。

七、起炒锅，放少量油，待三成热时，放入雪菜，加3克糖、1克鸡精调味，中火煸香煸干，然后，放入小球，稍稍翻炒两下即可出锅！

注意事项：

1、因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

2、炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死。

炸汤圆的简介

正月十五，在这个喜庆的日子里，合家欢乐的日子里，最幸福的事莫过于全家人聚在一起，赏摇摇曳曳的花灯，吃团团圆圆的汤圆。传统的汤圆吃法不外乎煮，但随着社会的发展，人们在汤圆的制作上也有了新的改变，炸汤圆就是一种新的方法。炸汤圆使汤圆口味更丰富了，但幸福的味道依旧。

炸汤圆在制作上也有一定的讲究：

买来的汤圆要先解冻，然后用针将汤圆扎些小孔，以防炸时爆炸溅油。等汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，让汤圆均匀受热，炸到呈金黄色时，汤圆的表面开始有小泡泡出现，这时捞出把油沥净装盘就可以享用了。

炸汤圆的特点：

颜色金黄，味道喷香，外酥里嫩。食用汤圆的方法多种多样，食用时要注意正确方法，尤其是想炸汤圆的人们，要注意人身安全，避免因操作不当引发此类意外。在炸的时候，为了避免汤圆容易列开导致油花四溅的场景，可以在每个汤圆上扎些小眼。

1、先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。

2、然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。

3、把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅)。特别注意的是一定要用小火。

炸元宵是一道汉族传统元宵节小吃。炸制完成的炸元宵外脆里绵嫩，鲜香四溢，是现在一道非常受欢迎的元宵节食品。许多人在制作时都会因为没有掌握到正确的方法而出现炸爆元宵的现象，在这里详细介绍正确的炸元宵的方法。

工具/材料

熟花生仁、黑芝麻、桂花红豆沙、白糖、面粉、搅拌机、香油、植物油、糯米粉、笊篱、水、牙签。

1.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。

2.桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀。

3.加入香油、植物油，拌匀。

再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后把馅料揉成大小均匀的小丸子。

取一圆形的盆或者盒子，要有盖子， 盆里放入糯米粉。

把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿，捞出倒入放有糯米粉的盒里。

盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉。

取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动，重复操作几次即成元宵。

元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼。

锅置火上，放入油，烧热。放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘。

特别提示

元宵可以不自己做，可到商店购买。

以上就是孜孜网小编大虾米为大家整理的炸元宵的正确做法_炸元宵的正确做法不需要解冻相关主题介绍,如果您觉得小编更新的文章对您有所帮助，不要忘记讲本站分享给您身边的朋友哦！！