苦菊在日常生活中也是属于一道很常见的一道美食，平时在食用的时候可以将苦菊按照自己州塌的口味进行烹制，可以凉拌、清炒、做成汤羹等方法都是可以的，那么接下来小编们就一起来看看怎么烹制苦菊才可以将苦菊的自身的口味发挥至最佳，食用的时候会有一种回味无穷的干净呢?

凉拌苦菊

1、食材：紫甘蓝、苦菊、洋葱、陈醋、白糖、盐、麻油、

2、做法：将准备好的苦菊置于清水中清洗干净之后沥干净水分将其切成小段再将其至于清水中浸泡一段时间备用，将紫甘蓝洗净之后切丝，洋葱洗净之后切丝，洋葱切丝之后也将其置于清水中浸泡一段时间，浸泡之后的洋葱可以减轻洋葱自身的辛辣口感，将已经准备好的作料盐、白糖、陈醋、麻油按照一定的比例搅拌成酱汁之后备用，再将之前已经备好的苦菊、紫甘蓝、洋葱都置于盘子中将准备好的酱汁淋在上面搅拌均匀之后即可食用。

花生米拌苦菊

1、食材：花生、苦菊、蒜子、生抽、陈醋、芝麻油、盐、糖

2、做法：选择一些比较干燥一点的花生，锅中加入适量的食用油烧热之后将准备好的花生置于锅中进行油炸之后捞出沥干净油分再将其外衣去除之后，拍碎备用，将苦菊置于清水中洗净之后去除根部备用，将蒜子洗净切成碎末状备用，再将已经准备好的花生米、生抽、芝麻油、糖等作料一起按照一定的比例搅拌均匀之后置于已经备好的苦菊上，搅拌均匀之后即可食用。

里脊肉炒苦菊

1、食材：苦菊、里脊肉、盐、酱油、胡椒粉、干红椒、蚝油、糖、香醋

2、做法：将准备好的苦菊置于清水中清洗干净之后再将其至于盐水凳知中浸泡一段时间之后捞出沥干净水分备用，将里脊肉置于清水中清洗干净去除血水以免影响后期的食用口感，再将其切成丝状加入盐、酱油、黑胡椒一起搅拌均匀之后腌制一段时间备用，锅中加入适量的食用油，将处理好的里脊肉置于油锅中进行煸炒，等里脊肉变色之后加入备好的干红椒一起煸炒，等里脊肉完全成熟之后捞出将其置于碗中加入适量的醋、盐、耗油等作料进行搅拌，等搅拌均匀之后淋在已经准备好的苦菊上，搅拌均匀之后即可食用。

苦菊的做法其实有很多，平时在食用的时候完全是可以按照自己的口味去进行烹制的，苦菊在平时食用的时候也不需要烹炒，因为苦菊本身就是属于凉拌食用最册粗圆好的食材，烹炒之后的苦菊会降低自身的营养价值，所以在平时烹制的时候可以直接一些食材烹制好之后淋在苦菊上即可食用，很方便。

苦菊怎么吃

苦菊的味道是非常独特的，清氏搏虽然它有一些苦涩的味道，但是它仍然非常受欢迎，因为孜孜网的粉丝们都知道苦菊的营养价值很高，通过吃苦菊可以补充很多的营养，并能够改善健核启康，但是很多人不知道苦菊怎么吃，下面小编们一起来了解一下。

1、凉拌苦菊

如果不知道该怎么吃苦菊的话，那答祥么你不妨把它做成凉拌的苦菊来吃，凉拌苦菊是非常美味的，吃起来特别清爽。而且凉拌苦菊的做法也特别的简单，只要把苦菊先在水中清洗干净，然后放入沸水中焯一下水，接着把它放到碗里面加入一些调料，搅拌均匀后即可食用。凉拌苦菊具有开胃的特点，在自己出现食欲不振的时候吃这道菜非常适合。

2、苦菊沙拉

苦菊还可以做成沙拉来吃，味道是非常独特的，而且营养价值也会提升很多。可以配合一些水果来一起做，首先把苦菊清洗干净，然后放到碗里面用水浸泡一会儿，最好是用开水进行浸泡，这样的话可以去除其中的一些草酸。浸泡好以后捞出来，放到另一个碗里面把水分沥干然后道路一些酸奶，进行搅拌，搅拌均匀后就可以了。

3、苦菊汤

如果不喜欢上述介绍的两种吃法的话，那么还可以把苦菊做成汤来进行品尝，苦菊做成汤也是非常有特色的，虽然在味道上可能会有一点点的苦味，但是它的营养价值确实很高很高的。苦菊汤的做法也并不复杂，只要先把苦菊清洗干净，然后放到锅里面，再放入半锅水，把水煮开以后放入少量的食用盐就可以了，这样的话最能够品尝到苦菊的原汁原味，而且能够吸收很多的营养，这对于健康来说帮助是很大的，并且可以调理肠胃。

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