怎样腌黄瓜既简单又好吃?

洗净四周表面撒上盐也可加点糖，放盘里不要放水，5-6小时就ok了，可以冲一下直接吃，也可切片加点香油和醋拌着吃。

腌制黄瓜咸菜怎么腌才更翠些?

把黄瓜先用盐淹两天，在放到布袋里在放在平板上，上面再压一块大石头压两天，把... 味精等一起倒入装有黄瓜的坛中就可以的，很脆好吃的，小编每年都这样淹的。

腌小黄瓜怎么腌好吃又脆

食材准备：

小黄瓜1500克，酱1500克，醋600克，冰糖600克，白酒5勺，辣椒，姜，盐，蒜，花椒，八椒

做法：

1、将小黄瓜洗干净，控干水分，选小黄瓜的时候要选那种带刺的，很嫩的那种。

2、把控干水分的黄瓜，放入盆中撒上盐，将黄瓜腌制3钟，把黄瓜腌出水，再用手挤一下捞出，放入盆中备用。

3、这时热锅倒入菜籽油，放入花椒，八角煸出香味。

4、在锅中倒入酱油，醋，冰糖，大火把水烧开后关火，把酱料汁放凉。

5、找一个干净无油的密封罐，摆放入小黄瓜。把姜洗净切片，大蒜剥皮切成片，辣椒切断也放入密封罐。

6、腌黄瓜的料汁放凉后，再倒入白酒搅拌均匀，再把料汁浇在黄瓜上，把密封盒，密封好之后放3—4天即可。

美味的秘制腌黄瓜怎么做好吃又简单，做法

1.准备好原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐。

2.黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

3.晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。

4.黄瓜切成段。

5.再切成条。

6.把黄瓜条放入盆里。

7.加盐，腌出水分。

8.白花花的盐加了多半袋。

9.腌黄瓜用到的坛子，适合密封。

10.配料，酱油和冰糖。

11.酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。

12.腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

13.姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜。

14.姜切成块。

15.一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

16.尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

17.材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

18.然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

19.花椒爆香以后，关火晾凉。

20.浇入坛子。再加入一些白酒即可。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏

给你说个各种配料都比较适中，口味超级好吃的法子吧，真的很好吃：

黄瓜10斤，尖椒2斤，切开用1斤精盐淹24小时，控干水。

酱油3斤，醋4两， 烧开，冷凉。

鲜姜4两，大蒜4两，切片。

香油2两，味精2两，白糖1斤，白酒4两。

其中酱油，醋一定要在干净无油的锅里烧，烧开后，把味精，白糖掺进去充分融化，等冷凉后加白酒，倒进准备好的容器里。然后放入淹好的菜，最后将香油滴在最上面，起隔绝空气的作用。

最后盖好盖子就完成了，过个1星期以后就可以吃了

怎样腌黄瓜又脆又好吃

腌黄瓜的制作方法

1、从市场上买来新鲜的黄瓜，洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐（不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走），腌制到第二天早上，控去水分，把黄瓜再晾晒一天。

2、准备两袋黄豆酱油，一袋山西醋，大蒜，白糖，青辣椒（切开，不去籽），姜，白酒。（据自己的口味准备）

3、将老抽、醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，再加入适量白酒，搅拌均匀，加热后放凉备用。

4、将晒过黄瓜及切好的青椒，蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油， 再将晾凉的老抽倒入，腌制4—5天。即可食用，鲜脆可口，脆而不咸。

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