步骤迹做1 调制原料

将海藻酸纳、食用明胶等七种化学材料混水, 调匀成凝胶状, 即为强清原料, 再取同样材料加扒段入黄色色素, 成为蛋黄姿此衡原料。

为了让蔽李纯鸡蛋更压秤，还可以把扰答沙子注射到鸡蛋里，或者将变质鸡蛋"重新灌装"，这样就可以将"宏咐坏蛋变成好蛋"。

假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石好羡蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。[1]蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的友桥拍。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液，再消敬加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。[2]蛋壳则是由碳酸钙加上其他原料加入模具中成型的。[3]

一、蛋黄、蛋清的制模拿腔作

1.原料：主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。

小编们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。

2.制作过程：将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，旦衫一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是"鸡蛋清"了。

把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近敏芹似，这就是"蛋黄"的雏形。

固定"蛋黄"

然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，"鸡蛋黄"外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，"鸡蛋黄"就成形了。

将"蛋黄"灌入"蛋壳"

将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的"内容部分"就做好了。

最后将"蛋黄"、"蛋清"再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整"鸡蛋"就做好了。整个制作时间不到钟，这可比母鸡下蛋要高效率

二、蛋壳制造

1.真鸡蛋涂上硅胶做蛋模

2.脱模，取出真鸡蛋

3.将做壳原料注入模内

1. 观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋野察卜的外壳亮一些，但不太明显。

2. 触摸。用手触摸时，假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，有些假鸡蛋甚至明显可以看出人为的痕迹。

3. 听声。晃动鸡蛋，假鸡蛋内部有晃动感，这是因为水分从凝固剂中溢出所致，而新鲜的真鸡蛋没有。(放置时间过长而散黄的真鸡蛋可能有此状况，所以要结合其他条件来判断真伪)。

4. 闻味。真鸡蛋会有隐隐的腥味，没迟而假鸡蛋则会有一股化颂穗学药剂味。

用化工原料造假蛋每只三四分钱10种原料，有海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。海藻酸钠和食用明胶最重要，作用是给蛋清和蛋黄增稠。如果想给鸡蛋增加一点营养的话，还可添加少量奶粉。 倒了半杯热水，每种原料用手捏一点撒进水里，搅拌了大约半小时。原本是白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠，开始溶解，刚才清澈见底的白开水，变成了黏稠的半透明的"鸡蛋清"。 做好蛋清后，加入色素就变成了蛋黄。在各种原材料中，食用明胶的味道最为刺鼻，臭烘烘的。除"食用色素"外，其他各种添加剂基本上无色无味，可直接添加到水中。纸和硅胶就能做出蛋壳假鸡蛋最关键的技术是做前巧蛋壳，只要蛋壳做得好，蛋黄和蛋清不好也可以蒙混过关。做蛋壳先要做好蛋壳模具。先是脱模，从一张宣传单上剪下个橘悔拦方形纸片，用502胶水将它粘在真鸡蛋的一侧。随后，又用废弃的针管卷了一个圆筒，也贴在了这张纸片上。然后把硅胶和固化剂调匀，反复刷在鸡蛋和纸片上。一个多小时后，硅胶变硬。将纸片的外侧剪开，将包在里面的真鸡蛋取了出来，这就变成了蛋壳模具。将树脂、滑石粉等放在一起迅速搅拌，然后倒进模具里，反反复复地摇晃，好让原料均匀地挂在蛋壳模具的内壁上。 大约1钟后，一个假蛋壳产生了。它的表面和真鸡蛋一样有光泽，敲上去也像蛋壳一样清脆，闻上去有刺鼻的味道，但放三四天就会自然消失。用针管灌"蛋清"下一步开始向蛋壳内灌蛋清了。任永兴用针管将做好的"蛋清"慢慢推了进去，估摸有一半"蛋清"时再推入"蛋黄"，最终再用"蛋清"充满。当然是越满越好，分量重，可以防止出现散黄。 用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。如果需要再逼真一点的话，可以在蛋壳上擦一点鸡屎。如果蛋壳上有裂缝或模具缝，也"千万不要扔"，可以用502胶水粘一下，再用砂纸打磨一下就可以了。 为让蛋清和蛋黄略带一点腥味，可以用养鱼的水。此外蛋黄要搅拌得稠一点，圆胡蛋清要稀一点，这样成本会更低。

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