今天小编们刚上 老师说应该先处理酶，因为过氧化氢与酶的反应很快很剧烈 少许酶都能有明显现象，所以应该先加入酶

该实验的目的是探究过氧化氢酶的活性是否受pH影响．实验设计应该遵循对照原则和单一变量原则，该实验的自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性，其他都是无关变量．影响酶活性的因素主要有温度和pH，低温能使酶的活性降低，但不会使酶失活，而高温、过酸和过碱都会使酶失活．

解 解：（1）①实验目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，故先在1号、2号、3号试管中各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向l号试管内加入l mL蒸馏水，向2号试管内加入1mL（等量）氢氧化钠溶液，向3号试管内加入1mL（等量）盐酸溶液，并振荡试管．②据题分析可知，向1号、2号、3号试管内各滴入2滴鸡肝研磨液．③气泡的多少反应了过氧化氢酶活性的高低．仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录．

（2）在最适pH时，酶的活性最高；当高于或低于最适pH时，酶的活性都会降低．故实验结果为：1号试管内产生的气泡较多；2号和3号试管内产生的气泡较少．

（4）除pH外，还有其它环境因素会影响过氧化氢酶的活性，就此提出相关研究课题：探究温度对过氧化氢酶活性的影响．

故答案为：

（1）①1mL（等量）氢氧化钠溶液（试剂量和试剂名缺一不给分） 1mL（等量）盐酸溶液（试剂量和试剂名缺一不给分）

②鸡肝研磨液

③产生气泡的多少

（2）较多较少

（4）探究温度对过氧化氢酶活性的影响（或其他合理答案）

点评：本题考查影响酶活性的因素及探究实验，重点是考查影响酶活性的探究实验，要求学生掌握实验设计的原则，准确判断实验的自变量、因变量和无关变量，同时要掌握影响酶促反应速率的因素．酶作为生物催化剂，不仅具有一般无机催化剂的特点，还具有专一性、高效性和温和性等特点，所有这些内容都是生物实验的好素材．以酶的特性为知识背景，可以较好的测试学生的实验知识及操作能力．

正确步骤应该2-1-3-4。

过氧化氢溶液是底物，也就是反应物，不先加反应物，怎么进行反应呢?所以2是第一个步骤。然后加酶（猪肝），因为探究的是pH值对酶活性的影响，所以同样的，不加酶怎么进行探究呢?所以1是第二个步骤。接下来就应该进行探究了，三个试管里依次加入盐酸、NAOH、蒸馏水，分别探究过酸过碱对酶活性的影响，加蒸馏水对照，可以通过试管里冒出气泡的速度进行探究（过氧化氢分解生成氧气）。所以3是第三个步骤。观察现象是第四个步骤。

实验原理 新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶,在适宜的条件下可以催化过氧化氢分解成水和氧.将点燃的卫生香放入反应试管内液面的上方,卫生香燃烧会更猛烈.实验目的 学会探索影响酶活性条件的方法.探索过氧化氢酶在不同pH下催化过氧化氢水解的情况,领会影响酶活性的主要条件.材料用具 新鲜的质量分数为20％的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液,体积分数为3％的过氧化氢溶液.质量分数为5％的HCl溶液,质量分数为5％的NaOH溶液,蒸馏水.试管,量筒,滴管,试管架,酒精灯,pH试纸,卫生香,火柴.确定变量 自变量为3组不同pH条件（中性为蒸馏水、碱性为质量分数为5％的NaOH溶液、酸性为质量分数为5％的HCl溶液）.确保单一自变量,其它条件或因素都保持相同.因变量为气泡（氧气）的产量.设计思路 过氧化氢酶来自新鲜的动物肝脏,材料易得,制备方便.在一般的室温条件下,过氧化氢酶即可催化过氧化氢发生反应,可以不用水浴加热,操作简便.检测实验结果用点燃的卫生香而不用试剂,可减少因与试剂自身相关的无关变量对实验结果的影响.本实验仍设置3组不同pH条件下的反应装置进行对照实验.方法步骤、预期结果及结论 （见表3）表3 重新设计的方法步骤、预期结果及结论序号内容试管1试管2试管31注入等量的新鲜肝脏研磨液1mL1mL1mL2注入等量的不同pH值的溶液1mL蒸馏水1mLNaOH溶液1mLHCl溶液3注入等量的过氧化氢溶液2mL2mL2mL4预期实验结果气泡较多气泡较少或没有气泡较少或没有5将点燃的卫生香插入试管内液面的上方燃烧猛烈燃烧较弱燃烧较弱6结论酶催化反应需要适宜的pH。

肠杆菌科的所有细菌，包括大肠埃希菌都能产生过氧化氢酶，所以作于双氧水时会产生气泡。这个你查任何一本微生物的课本都会明确告诉你："大肠杆菌触酶（过氧化氢酶）试验阳性"。此外，细菌中触酶试验阴性的相对较少，常见的有链球菌等，大部分细菌触酶试验阳性。

楼上同学的老师估计是中学老师吧，估计非微生物学专业的，害人不浅啊！

这个不是一个控制变量的问题，高中生物书提出这个实验是为了比较酶和传统无机催化剂对反应的催化效果。这个实验中三价铁离子是过氧化氢酶的25万倍，其催化效果却远不如过氧化氢酶。这就是酶对降低反应活化能，提高反应速率的卓越效果，实验中不控制单一变量就是为了说明这个。严格来讲，这个是一个定性实验，即说明物质特有性质（这个实验中就是酶的高效性），不是高中化学中的定量实验，所以不控制单一变量也是可行的。

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