龙须菜，学名江蓠,是一种野生海洋蔬菜，是一种新兴的珍稀海洋蔬菜、人类的绿色保健食品。加猪五花肉丝炒制干香，再加辣椒油炸至香，添徐徐蒜末炒之，待蒜香味飘散时即可停火，加黄豆酱既其它调味料拌制，香气扑鼻，入口口感多变，口味层次徐徐递来。
食材主料吵袭
龙须者碰码菜 500克
五花肉丝 50克
方法/步骤
1 .先将龙须菜用清水清洗干净;
2 .锅烧开水，将龙须菜放开水中焯烫至变色捞出;
3 .焯烫好的龙须菜放入冷水浸泡至冷，然后捞出控干水份;
4 .把控干水份的龙须菜用刀切成小段;
5 .炒锅烧热加入花生油，将切好的首哪.五花肉丝放入锅中煸炒出油;
6 .待五花肉出干香味后加入干辣椒段，炸香;
7 .再将大蒜末加入其中煸炒出香味;
8 .将切成段得龙须菜放入盆中，加入黄豆酱;
9 .再加入炒好的五花肉丝等，再撒上少许香菜末;
10 .加入适量的米醋拌匀，装盘即可享用。
END
注意事项
烫制龙须菜时，千万不要煮时间过久，龙须菜由褐色变为绿色后即可捞出过凉。
加入五花猪肉丝和大蒜末炒香，可以中和龙须菜的寒性。
龙须菜的色泽碧绿，做出来的凉拌龙须菜不仅清脆爽口，而且极具卖相，是一种风味独特，营养价值很高的高档菜肴。下面是小编给孜孜网的粉丝们分享的龙须菜的做法，希望你喜欢。
龙须菜的做法一：龙须菜炒鸡蛋
食材准备
鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。
做法步骤
1、先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌毁者约1钟，把余下生粉开水成小半碗待用。
2、把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油，放下姜丝爆香，纤祥薯再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀，用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。
龙须菜的做法二：腐乳龙须菜
龙须菜250克，猪瘦肉150克。植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，酱油10克，蒜10克，水淀粉8克。
1、龙须菜洗净，择掉老梗粗叶，折成小段;瘦肉洗净，切成丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌1钟;蒜切末。
2、植物油倒入炒锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。用余油炒香蒜末后，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉丝，翻炒均匀即可。
龙须菜的做法三：凉拌龙须菜
凉拌龙须菜制作方法
食材
龙须菜宴迟200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。
步骤
1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。
2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。
3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。
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