鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好.原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为"石决明"的中药可以治头茄稿晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不正桐妨将壳也放进去。对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!

主料2人份

鲍鱼2只

莲子18克

百合18克

猪大骨头200克

辅料

姜2片

盐少许

步骤1清炖鲍鱼汤的做法大全

准备好材料，莲子百合清举纳坦洗干净

步骤2清炖鲍鱼汤的做法图解

锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用

步骤3清炖鲍鱼汤的家常做法

鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙

步骤4清炖鲍鱼汤的简单做法

将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子

步骤5清炖鲍鱼汤怎么吃

大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可

烹饪技巧

炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清

一、乳鸽鲍鱼汤的做法

食材准备：

鲍鱼，乳鸽，姜，食盐。

方法步骤：

1、刷洗鲍鱼去肠，乳鸽清洗干净备用;

2、取锅放态腊入姜片和乳鸽慢炖一小时;

3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火;

4、调盐即可出锅。

二、肉丸鲍鱼汤的做法

肉，鲍鱼，淀粉，蚝油，葱，姜，鸡蛋，食盐，芸豆，胡萝卜。

1、鲍鱼清洗干净，肉洗净剁碎，芸豆泡发;

2、将肉沫和蚝油加淀粉和姜末混合搅拌均匀制成肉丸;

3、取锅加水，放切条的胡萝卜和芸豆煮沸;

4、肉丸入水，颂樱煮熟后放入鲍鱼;

5、中小火钟，加盐调味，焖钟左右即可。

三、廋肉鲍鱼汤的做法：

鲜鲍鱼，腱子肉，五花肉，西洋参，食盐。

1、鲍鱼刷洗干净，猪肉洗净备用;

2、腱子肉切厚片，五花肉切大薄片;

3、取帆樱滑炖锅放入猪肉和鲍鱼以及西洋参片;

4、大火烧开转小火慢炖4小时左右;

5、炖好后加盐调味即可。

鲍鱼汤的做法

鲍鱼虽然一直以来作为名贵的食材，但是鲍鱼汤的做法还是比宽乎耐较家常的，跟一般的汤类制作工艺差不多，以下小编收集的鲍鱼汤做法，欢迎收藏噢！

鲍鱼汤的做法1

鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨

鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片

鲍鱼汤的调料：盐

鲍鱼汤的做法 ：

1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放慎春点盐；

2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；

3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖2钟即可。

鲍鱼汤的做法2

食材明细 ：鲍鱼，金霍斛，西洋参，鲍鱼壳;

1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，清洗干净，再把鲍鱼壳反复的刷洗干净，将鲍鱼壳打碎，放在锅里，加入足量的清水，用大火将其煮开，再改成小火熬煮半个小时左右;

2、熬煮时间到了之后将鲍鱼壳捞出，只留下顷搭汤汁，加入鲍鱼肉，再把西洋参和金霍斛加进去，可以适当的加几片高丽参，搅拌均匀之后将所有的食材连同汤汁一起倒在足够大的容器中;

3、锅中重新加足量的清水，大火烧开之后将装有鲍鱼汤的容器放在锅里，隔着水慢炖两个小时左右，最后盛出在碗里即可食用。

鲍鱼汤的做法3

食材明细 ：鲍鱼，鸡蛋，香葱，鸡精，食盐;

1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，剁成碎末，香葱洗干净后剁成葱花，锅中适量的.清水(高汤口感更佳)，加入剁好的葱花和鲍鱼肉，字啊加入适量的食盐，搅拌均匀后大火烧开;

2、鸡蛋打散后倒在烧开的鲍鱼汤里面，最后加入少许鸡精调味就可以了。

这种鲍鱼汤的做法相比上一种做法就比较家常了，整道成品的味道鲜美，鸡蛋的加入，使得鲍鱼汤在原本的基础上又多了一丝味道和更加丰富的营养。

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