怎么做桂花糖?桂花糖是一种传统的中式点心,制作简单,口感香甜可口.此时此刻呢,我们将为大家介绍桂花糖的制作方法.
制作桂花糖所需的材料包括糯米粉、白糖、桂花、水.
将糯米粉倒入碗中,加入适量的水搅拌均匀,揉成光滑的面团.将面团分成小块,搓成圆球状.将圆球压扁,中间放入适量的白糖,将面团收口捏紧,揉成圆球状,待用.
将适量的桂花放入平底锅中,用小火煸炒香味四溢.将白糖加入锅中,不断搅拌糖溶化.加入适量的水,继续搅拌糖浆浓稠.将糯米糍放入锅中,用勺子将糖浆均匀地涂抹在糯米糍上,待凉即可食用.
制作桂花糖时,要注意火候掌握,不要让糖浆过度煮沸,否则会影响口感.另外,糯米糍和糖浆的比例也要掌握好,糯米糍太多会导致糖浆不够涂抹,糯米糍太少则会影响口感.
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