猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

做法

1、先将猪心剖开，铅腊戚洗干净。

2、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开槐陵，撇去表面的浮沫。

4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成

猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升

1）猪心洗净，切1公分厚的片；

2）老姜连皮切薄片；黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

3）转大火，放入猪心炒至变色；

4）放入汤煮开，马上关火局州，趁热吃。

1.猪心先把房室瓣以上这部分切掉不要，然后把剩下的一分为四，再改刀切成片。加盐、白酒、淀粉抓匀去腥腌制钟，时间到后慎让用温水洗干净，用力把残余的血水挤干。再加酱油、料酒、胡椒、葱姜抓匀，腌制1钟，再淀粉抓匀，锁住水分，加点封面油，防止入锅粘连。

2.切点洋葱丝放进干锅打底，再准备点芹菜节、姜蒜丁、青红小米椒圈。

3.热锅倒油，加一勺猪油增香，大火七成油温下猪心快速翻炒到还没有完全变色就捞出。千万不要炒时间久了。

4.锅中油加热后宽者局依次放姜蒜丁、青红花椒、干辣椒、老豆瓣炒出香味。做干锅菜好吃的关键是复合香味，加一勺江湖菜麻辣料，没有的话可以用糍粑辣椒或火锅底料来代替。

5.全部炒香后倒青红椒，再倒一点啤酒翻炒几下，然后倒入猪心、芹菜，嫌亩加盐、白糖、味精、孜然翻炒均匀，再来点锅边醋增香，翻炒几下关火起锅，最后撒上熟芝麻，倒入干锅，点火就可以开吃了。

做法一：酱香卤猪心

第一步，备好猪心、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。

第二步，将猪心直接处理后洗好了，直接下锅烫煮后捞出再放入凉水，葱姜蒜切片切段备用。

第三步，锅中加水，将香料包直接倒进去，加上盐、酱油和料酒搅拌了。

第四步，将猪心直接下锅了， 烧煮12钟后捞出切片了。

做法二：辣椒炒猪心

第一步，备好猪心、辣椒、洋葱、料酒、生姜、八角、花椒和生抽。

第二步，将猪心直接处理后洗好了，对半切加点淀粉搓洗，洗好后直接冲洗干净即可。

第三步，段伏弊将猪心直接冷水下锅，加生姜和料酒以及花椒跟八角烧煮。

第四步，烧煮后直接用文火炖煮半小时，捞出切块了，洋葱辣椒切段备用。

第五步，锅中加油将辣椒下锅翻炒，加洋葱烧热了。将猪心和料酒直接下锅翻炒，加花椒和生抽即可。

做法三：油拨猪心

第一步，买好胡萝卜、香菜、盐、大蒜、芝麻、糖、猪心、麻辣、生姜和油。

第二步，将猪心直接处理后厅键洗好，下锅加水烧煮，将葱姜和料酒也下锅烧煮。

第三步，将猪心直接捞出后切丝了，将其放在碗中，将香菜和摆好了。

第四步，加辣椒面、盐、糖和胡萝卜，锅中握族加油烧热了，将麻辣粒下锅，葱姜蒜爆香了，将其淋在猪心上即可。

猪心肺是一道很不错的食材，即可以和萝卜炖在一起食用还可以直接煮好后切片和火锅要煮的食材搭配在一起也是一道在冬季防寒必不可少的一道食材。

操作方法

01

首先小编们需要把猪心肺给购买回来，出售猪心肺的商贩都是整体的一部分出售的。

02

当小编们把猪心肺购买回来之后，需要在猪心肺的劲口处灌入适量的水。

03

等待猪心肺里的水灌满了，在把猪心枣首肺的外层用清水清洗干净。

方法/步骤2

接下来看到外层清洗干净了并且猪心肺的水灌满了，就用针把猪心肺的外层捅几个洞，让水从洞口中流出来。

然后猪心肺里灌满的水放完之后就可以用猪心族岩茄肺制兆察作食物了。

首先在锅中加入适量的水，把猪心肺放进去进行焯水。

方法/步骤3

当猪心肺焯水过后把猪心肺打捞出来全部用刀切成片，然后在锅中加入清水放入猪心肺进行煲汤过程，等待水开之后放入萝卜炖制4钟最后加入盐即可这道萝卜炖猪心肺就制作完成了。

爆炒猪心好吃又好做。

1）将猪心用清水洗净，切成薄片，放在水里，加料酒浸泡半小时去腥味；

2）腌制：用盐，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精腌制钟左右；

3）准备调料：切比较多的葱，姜，蒜，放入碗中，再放入小红椒，糖，耗油，盐，味精，生粉，老抽，香油和水；

4）锅里热开水，将腌制的猪心下入热水中焯半分钟，再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟；

5）在用热水焯得同时，另碰铅闭起一锅，放笑裂入一些橄榄油和香油，等油热激颤以后，把焯好的猪心过滤热水，及时下锅翻炒片刻，再把调好的料汁倒入，翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后就可以出锅了。