主料
鸡蛋、 2个 大葱 1根
辅料
豆瓣酱、 1.5大勺 清蔽陵水 1.5大
1. 备齐原料，大葱剥皮洗净备用。
2. 鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。
。
3. 大葱切成大斜片.
4. 炒锅烧热倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液，再不做缺离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底。
5. 待蛋液纯并辩半凝固时用筷子播撒成小块。
6. 倒入大葱片。
7. 再倒入大酱翻炒均匀即可。
8. 翻炒均匀即可。
用料
干豆腐（薄百叶）
适量
鸡蛋
2个
薄青椒
葱花
姜片
蒜末
豆瓣酱
酱干豆腐炒鸡蛋亮宏弊的做法
葱姜蒜切碎备用
青椒切细条（切小些好熟且入味）
干豆腐切菱形（之前最好过下开水，口感好）
鸡蛋加少量盐打散备用
热锅入油
鸡蛋翻炒下敬族盛出（不要太老）
锅中再倒入油（不要太少）
入葱姜蒜翻炒两三秒
倒入青椒
见颜色变深即可做下一步
倒入干豆腐翻炒片刻
倒入炒好的鸡蛋
将豆瓣酱加少许清水调匀入锅
翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
如果喜欢吃绝燃酱香味道，最后不需用盐。只用酱调味即可。
逐渐少量加入，避免一下放多了酱太咸。
内脂豆腐一盒，鸡蛋两个（加盐打散）。锅热加油，油七成熟时加豆腐（内脂豆腐很嫩，不必事先切块，直接翻炒即可）。依个人口味加花椒粉、盐、味精（鸡精），一分钟后加入鸡蛋液，继续翻炒，喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅，喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好，可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫，也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大，以免粘锅。
豆腐
300g
油
盐
葱
步骤
1.豆腐皮困洗干净切小块
2.鸡蛋打成鸡蛋液
3.葱切小段
4.锅中放油烧热，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用
5.放入葱花炒一下
6.待油烧热后下豆腐翻炒几下
7.最燃纤念后倒入竖则炒好的鸡蛋，加盐翻炒片刻即可出锅
此菜最好少放油，以免太油腻。
材料
鸡蛋，豆瓣酱，大葱
做法
1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。
2、大葱切成大斜片。
3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热誉斗时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。
4、待蛋液半凝固时，谈扰用筷子播散成小块。
5、倒入大葱片含虚旦、豆瓣酱炒匀即可。
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